土豆是人们日常生活中常见的蔬菜。几乎所有家庭都会吃土豆。土豆味道很好，味道软糯，所以日常生活中喜欢吃土豆的人很多。那么多吃土豆有什么好处？吃太多土豆会影响我们的健康吗？以下薯元康马铃薯汁厂家就为大家介绍一下。

一、吃土豆有什么好处呢？

1、帮助减 肥
土豆几乎不含脂肪，是所有饥饿食物中脂肪含量低的。减 肥的女性可以用土豆代替一些米饭，补充碳水化合物，不容易发胖，但也不能吃太多，容易导致消化不 良。

2、延 缓 衰 老

土豆含有大量的维生素B1、B2、B6和泛酸，以及大量的纤维素、微量元素、氨基酸、淀粉等营养元素。女性适量食用可以减缓衰老。

3、心脑血管保护

土豆中的钾可以预防高血压，其中维生素C不仅可以帮助美容祛 斑，还可以降低血液中的胆固醇，维持血管弹性，从而有 效预防动脉硬化。

4、消化系统的保养

土豆具有健脾益 气的作用，可以改 善脾胃功能，帮助食物的运化；其中纤维素非常细腻，不会对胃肠粘膜造成过度刺 激，可以缓 解疼痛，中和胃酸，同时可以预防便 秘，一定程度上有助于预防结肠癌。

5、美容养颜

土豆含有维生素C，对皮肤有很好的护理作用。夏天，如果皮肤晒红了，可以用土豆做汁涂在皮肤上，防止晒 伤、晒黑，避免黑 色 素的形成。

二、这三种土豆不能吃

1、土豆皮变绿不能吃

一般来说，土豆是暗 黄 色的，当它变绿时要警惕！土豆本身含有少量的龙葵素，对人体无害。土豆皮变绿说明龙葵素含量增加，明显超标。千万不要吃这种土豆。

如果土豆只是微绿，需要处理才能吃。不但要厚厚的去皮，还要多切一些土豆果肉，直到变绿部分完全去除。如果土豆皮的绿色部分已经很多或扩散，不要再吃了，否则很容易导致食物中毒。

2、土豆发芽不能吃

众所周知，土豆长期储存会发芽，发芽对土豆来说不是小事。发芽表明土豆含有大量的龙葵碱，足以支持芽眼的生长，比土豆表皮绿化更严重。

有朋友觉得扔掉发芽的土豆太可惜了，会把发芽的土豆切掉吃，很可能会出现龙葵碱超标、恶心、呕吐、腹 痛等症状症状。严重者可引起头晕、呼吸困难甚至休克。

3、翻新土豆不能吃

翻新土豆是将旧土豆放入专用清洗机中，用水冲洗、浸泡、机器抛光，将发芽的土豆变成无芽土豆，使旧土豆变成表皮光鲜的新土豆。

这些看起来新鲜明亮的新土豆对人体危害很大。一方面是去年的土豆，大部分都发芽了。另一方面，在翻新过程中，会反复洗涤、浸泡或用焦亚硫酸钠等物质抛光土豆表面，直接危害人体。

所以买土豆的时候要仔细区分太亮太光滑的土豆。在这里，我教你一个小技巧。你可以用手指轻轻摩擦土豆的表皮。新土豆的表皮只要轻轻摩擦就会脱落，而翻新的土豆表皮不容易剥落。

土豆虽然是一种非常营养的食物，但是也有食用禁忌，吃得时候若是不注意，对身体是有害的。所以喜欢吃土豆的朋友可以适量的吃些，但是不建议过量食用，对于吃土豆的一些禁忌，我们需要有一定的了解。

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