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神奇的马铃薯

时间:2016-10-06  来源:http://www.mengjiansw.com/news/86.html

马铃薯,别名也叫土豆,早在8000年前迁徙到南美洲安第斯山脉的印第安部落,并被发现可以食用。很快,当地的古秘鲁人开始大量种植,马铃薯被西班牙殖民者传播到欧洲后,法国农学家,安奥巴曼奇发现,马铃薯可以做面包,于是法国农民开始大面积种植,在十六世纪马铃薯已经是欧洲重要的粮食作物。传入中国后,由于马铃薯的特性,迅速在内蒙古等地得到普及。而如今,马铃薯被定为中国第四大主粮,不仅因为它可以用来充饥,更重要的是他的营养价值是苹果的4.5倍,维生素是胡萝卜的2倍,白菜的3倍,西红柿的4倍。在长寿之乡俄罗斯,马铃薯被称为长寿地果。据本草纲目记载,马铃薯具有和胃调中,益气健脾、消肿解毒的功效,此外马铃薯还可以敷治烫伤、消炎化瘀,所含的膳食纤维有助消化,利于排毒。纤维素可以调节血糖,维生素A 可以增强人体耐寒能力,B族维生素可以延缓衰老,粘体蛋白可以预防心血管疾病,而马铃薯更大的神奇之处在于其氨基酸组成模式与人体所需氨基酸组成模式完全一致,这说明马铃薯对由于氨基酸缺陷引发的癌症有一定的辅助治疗作用。日本专家发现,马铃薯含有的维生素B6和泛酸可以促进淋巴组织产生具有防癌作用的淋巴细胞;维生素C与泛酸可以有效预防胃肠粘膜处发生癌变。可见,马铃薯的营养物质可以提高人体免疫力,抑制癌细胞分裂繁殖有效降低癌症发病率。因此,美国癌症研究中心把马铃薯列为了有效抗癌食物。

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